Làm thế nào để bạn chọn được hải sản tươi ngon nhất. Hãy cùng Hải sản Thắm tìm hiểu các mẹo sau đây nhé!
- Chọn mua cua
Bạn cần để ý lớp vỏ màu xám đục bên ngoài cua. Cẩn thận hơn nên dùng tay ấn vào yếm cua để thấy sự rắn chắc, yếm cua càng to chứng tỏ cua càng nhiều thịt.
Tránh chọn những loại cua nhìn càng và mai có màu xanh, ấn vào yếm thấy mềm. Loại cua này mọng nước, ít thịt, ăn không ngon.
- Ghẹ (ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh)
Ghẹ có rất nhiều kích thước, tuỳ sở thích mỗi người mà chọn loại to hay nhỏ. Ghẹ loại nhỏ ăn cực hơn nhưng đôi khi lại chắc thịt hơn. Cách tốt nhất là chọn ghẹ có màu xanh, bấm vào yếm không bị lún.
Nếu bạn thích ăn thịt thì nên chọn con ghẹ đực. Bằng cách bấm tay vào sát phần yếm (gần chân mái chèo), nếu không bị lõm thì ghẹ đó chắc thịt. Còn nếu thích ăn gạch thì chọn ghẹ cái, bạn để ý những con nào có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc.
- Tôm
Thân tôm cần săn chắc, vỏ cứng, màu trắng, phần đầu dính chặt vào thân, các càng còn tươi nguyên. Tránh chọn những con có màu đục hoặc ngả sang vàng, đỏ.
- Cá
Muốn chọn cá ngon cần nhìn vào mắt chúng, mắt cần sáng và linh hoạt. Một số cá có thể mắt bị lồi ra một chút. Nếu bạn ấn nhẹ vào mình cá mà thịt của nó trở về trạng thái ban đầu thì chắc chắn đó là cá tươi. Mang cá có màu đỏ hoặc hồng tươi.
- Mực
Chọn mực tươi cần chọn những con to, dày mình, màu trắng đục, có lớp màng màu nâu bao quanh bên ngoài (với mực nang), còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng. Đầu mực cần dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.
- Ngao (Nghêu)
Cần chọn những con ngao có vỏ cứng và đóng chặt miệng. Nên dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu dễ tách nghĩa là ngao đã chết.
- Ốc
Mày ốc nằm sát bên ngoài, khi đụng tay vào mày sẽ khép lại là ốc ngon. Tránh những con có mày bị thụt sâu vào trong là ốc không ngon, có mùi khó chịu.
Trên đây là những mẹo hay chọn mua hải sản tươi ngon khi bạn đi du lịch. Đừng quên bỏ túi những bí quyết này để có những món ngon được chế biến từ hải sản.
Hải sản Thắm chúc các bạn có được sự lựa chọn hải sản tốt nhất.
Vietnamese 
English